Gdy zbliża się Święto Odzyskania Niepodległości, w jakiś szczególny sposób budzą się w nas uczucia patriotyczne. Czujemy się Polakami, wieszamy flagi, bierzemy udział w uroczystościach, śpiewamy pieśni patriotyczne.
Jest też warzywo, które chyba jako jedyne przypomina swoim wyglądem o Polsce. To "fasola z orzełkiem" zwana też " fasolą niepodległości". Pod takimi nazwami została zarejestrowana w 2010 r w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi i wpisana na listę produktów tradycyjnych.
Zdumiewa przede wszystkim jej niezwykły wygląd, Czerwonego koloru plamki na białym tle układają się w znak orła. Czasem na niektórych nasionach występuje dodatkowa plamka, w której ogrodnik o bujnej wyobraźni może dopatrzyć się korony.
Jest to bardzo stara odmiana, pochodząca najprawdopodobniej z kresów wschodnich. W czasach zaborów zakazana w uprawie ze względu na swój "polski" wygląd. Jednak dzięki temu, że nasi przodkowie nadal uprawiali ją w ukryciu, przetrwała do naszych czasów. Myślę, że warto zaprosić ją do swojego ogródka, a może nawet w ramach patriotycznej tradycji, tak jak dawniej, przygotować z niej przynajmniej jedną potrawę wigilijną.
Uwaga!
Bardzo podobna do "fasoli z orzełkiem" jest " fasola Św. Sakramentu" zwana także " fasolą z Hostią" różni się kształtem rysunku, który przypomina monstrancję. Prawdopodobne wywodzi się z jednego z południowo - zachodniego regionu Francji. Niestety nie mam zdjęcia, żeby ją Wam pokazać.
